Cocukların sevicegi Bir Börek

Malzemeler

• 1 su b.süt
• 1 çay b.su
• 1 çay b.sıvıyağ
• 1 yumurta
• 1 tatlı k.kabartma tozu
• yarım limon suyu
• 1 tatlı k.tuz
• 4 su b.un
• 2 çorba k.sıvıyağ
• İç harcı için:
• 1 kase lor peyniri
• 1 tutam maydanoz
• 2 közlenmiş kırmızı biber
• 1 tatlı k.tız
• kırmızı biber
• Üzeriiçin:
• 100 gr.tereyağı
• 1 çay b.sıvıyağ

Tarif

• Karıştırma kabına süt, su, sıvıyağ ve yumurta ekleyin.
• Bu sıvı karışımı çırpın.
• Daha sonra üzerine 4 su b. un ekleyerek karıştırın.
• Hamur hazır olunca uzun ince bir rulo yapın.
• Bu rulodan ceviz büyüklüğünde 40 bezeye ayırın.
• Nişasta ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın 10 ar tane üst üste koyarak aralarına nişasta serperek büyütün.
• Diğer tarafta iç harcı için karıştırma kabına lor peyniri, maydanoz, közlenmiş kırmızı biber ve toz kırmızı biberi alarak karıştırın.
• Hazırladığınız hamuru tepsinin dibine yayın.
• Baklava yapar gibi aralarına iç harç koyarak hamurları tepsiye dizin.
• Böreği dilimledikten üzerine tereyağı ve sıvıyağ karışımını dökün.
• 170 derecede pişirin.

Ücgen Susamlı Börek

Malzemeler

• 2 adet yufka--
• bir çorba kasesi patates püresi--
• 100gr. kaşar peyniri rende--
• bir çay bardağı doğranmış turşulu yeşil zeytin--
• 3 dal maydanoz--
• bir su bardağı galeta unu--
• bir çay bardağı sıvı yağ--
• bir çay bardağı maden suyu---
• tuz,karabiber.

Tarif

• Bir kabın içerisinde Patates püresini,maydanozu,doğranmış yeşil zeytini,tuz ve karabiberi iyice karıştıralım.
• Yufkanın birini tezgahımıza yayalım üzerine yağ ile karıştırılan maden suyundan gezdirelim.
• İkinci yufkayıda diğerinin üzerine serip maden sulu yağ ile ıslatalım ve 3 parmak eninde şerit halinde yufkayı keselim.
• Kestiğimiz şeridin bir ucuna patatesli harç koyup üçgen şeklinde saralım.
• Yağlı suya batırıp galeta ununa bulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
• önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarana dek pişirelim.
• Sıcak servis edelim.

Kıbrıs Böregi

Malzemeler

• 1 paket margarin
• 1 şişe soda
• 1 su bardağı su,
• 2 yemek kaşığı sirke,
• Yarım çay bardağı ayçiçekyağı,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Aldığı kadar un

Tarif

• Soda, su,sirke, yağ(sıvı), tuz ve unu karıştırarak kulak memesi kıvamında hamur yapın ve 6 parçaya bölün, merdaneyle tek tek açın.
• Oda sıcaklığındaki margarini 6parçaya bölün.
• Herbir hamurun üstüne koyup, yağlanan 6parça hamuru üstüste koyup bohça biçiminde katlayın.
• Buzdolabında birsaat beklettikten sonra tek yufka şeklinde açın.
• Karelere bölüp istediğiniz şekli verin.
• İçine peynir,patates gibi iç harcı koyabilirsiniz zevkinize kalmış. 180derecede (25-30dk.) pişirin.
• Afiyet Olsun

rulo ıspanaklı borek

Malzemeler

• 3adet yufka
• 500 gr. ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1,5 çay bardağı sıvıyağ
• 100 gr beyazpeynir
• 1adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı yoğurt

Tarif

• Ispanak 2-3 su kumu iyice temizlenene kadar yıkanır, ayıklanır ve parçalara bölünür.
• Soğan yemeklik doğranır, 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ koyulmuş tavada pembeleşene kadar kavrulur.
• Ispanaklar eklenerek suyunu salana kadar sotelenir, ufalanan beyaz peynir eklenir ve tava ocaktan alınır.
• Yoğurt, yumurta ve 1 çay bardağı sıvıyağı iyice çırın, yufkaların her birini 3 eşit parçaya bölün,
• her parçanın arasına hazırladığımız karışımdan fırça yardımı ile sürün.
• Üç yufka parçasını üst üste koyun
• Ispanak harcı enlemesine yufkanın uzun olan tarafınınher yanına yayın ve rulo yapılıp 10-12 cm arayla kesilip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Kalan diğer yufkalar içinde aynı işlem yapılır.
• Üzerlerine artan yoğurtlu harçtan yada yumurta sarısı sürülerek ve çörekotu serperek 175 önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.